鶏むね肉のせんべい風

鶏むね肉は水洗いしてペーパーで水気を取り、タテに切る。（繊維にそらないで枚数がたくさんとれるように薄くそぎ切りにする）

大きめの容器に入れ、にんにく・しょうが・にんじん・唐辛子（種をとり２つ切り）・酒・しょうゆで下味をつけておく。

冷蔵庫で３０分くらいねかせる。

１７０℃の揚げ油でカラッと揚げる。

生野菜を食べやすい大きさに切って準備し、お皿に盛り（５）をのせドレッシングやソースをかければ完成。