大きなりんごぱん

大きなりんごぱん
お花のような大きなパンの中には、りんごがたっぷり。

材料 (18cmケーキ型)

280g  (100%)
砂糖
14g    (5%)
28g   (10%)
ドライイースト
2.8g    (1%)
2.8g    (1%)
14g    (5%)
コーヒー用ミルク
5ml×2個
182g   (65%)
バター
14g    (5%)
★りんご
1個  (180g)
大さじ1
★レーズン
50g
★シナモンパウダー
適宜

1

りんごの準備・・・りんごはイチョウ型に切り、レモン汁をかける。鍋にりんご・グラニュー糖を入れふたをして弱火にかけ、水分が出て透明感がでたらレーズンをいれ水分を吸収させる。
お好みで、シナモンを入れて冷ましておく。

2

HBに、バター・[1]のりんご以外のものをセットし生地コースをスタート。
生地がある程度まとまったらバターを入れる。

3

出来上がりのブザーがなったら生地を取り出し9分割しベンチタイム・・・25~30分。

4

成型・・・[1]のりんごを包んで、しっかりととじ、ケーキ型に並べる。

5

ホイロ・・・33℃、45~50分。

6

焼成・・・190℃予熱。180℃、23分。

コツ・ポイント

今回は焼成前に、卵白を塗り粉糖を振っています。
シンプルに照卵してから焼成したり、焼成後アイシングするのも、いいですね。

このレシピの生い立ち

エンゼル型で焼成すると・・・・ヤマザキパンの・・・ビッグアップル!!
手でちぎりながら頂く・・・これが楽しいのです。
レシピID : 437702 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/06/06

写真

とってもおいしくできましたありがとうございます。こどもも大喜び♪

renaimokurabu

きれいなアイシング!おいしそう♪れぽ、ありがとうございます。

08/02/22

First tsukurepo mark
写真

亡き母の好きなパンだったのでお供えに焼きました♪ありがとう~^^

ayumuchan

お母様は、ニッコリしてくださったかな?つくれぽ、ありがとう!