* しっとりさつま芋ケーキ *

* しっとりさつま芋ケーキ *
シナモンをきかせたアーモンド生地に、甘く煮たさつま芋を入れて焼きました♪ 

材料 (ミニカップ 約15個)

サツマイモ
100g
60ml
砂糖
大さじ2
2個
ブラウンシュガー
50g
大さじ 2
バター
50g
薄力粉
40g
シナモン
2g
小さじ 1/2
ラム酒
大さじ 1
黒ゴマ
少々

1

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サツマイモを小さい角切りにし、水にさらしてアクを抜く。 耐熱容器に入れラップをしてレンジで加熱。(500W、2~3分)

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鍋に水、砂糖を入れて火かけ、砂糖が溶けたらサツマイモを加えて水気がなくなるまで煮る。

3

卵は室温に。アーモンドプードル、薄力粉、シナモン、BPを合わせて振るう。バターをレンジか湯煎で溶かす。

4

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ボウルに卵を溶きほぐし、ブラウンシュガー、蜂蜜を加えてよく混ぜる。 泡立てなくて良いです。

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粉類を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ、ラム酒も加える。  

6

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溶かしバターを少しずつ加えて混ぜ合わせ、煮たサツマイモの約半量を加えて軽く混ぜる。 

7

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カップに流し入れ、残りのサツマイモをのせて黒ゴマを散らす。 170℃のオーブンで約20分焼く。 

コツ・ポイント

混ぜるだけの簡単ケーキです。ブラウンシュガーが無い場合、三温糖や上白糖などで。
焼き時間は様子を見て加減してください。 南瓜や林檎でも美味しそう♪
 

このレシピの生い立ち

秋になると、さつま芋のお菓子が食べたくなります♪ 手間のかかる物を作る気になれなかったので、とりあえず簡単なケーキに。。。 
レシピID : 437705 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

09/11/19

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レーズン入りで♪しっとりした口当たりでとても美味しかったです☆

ひゅうちゃま

ありがとうございます~♪すごくオシャレ~♪

09/01/25

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近所からイモを頂くたびにリピしてます。本当に美味しいです♪

sappen

そうなんですかぁ!嬉しいデス♪sappenさん✿ありがとう♪

08/12/22

写真

トモちゃんの追っかけ❤しっとり感と香りが本当美味しかったよ~♬♪

梅ミッキー

追っかけて貰えて嬉しいデス♪梅ミッキーさん✿ありがとう♪

08/12/15

写真

パウンドで焼きました。しっとり風味豊かで美味しかったです☆

tomokoshiawase

美味しそう♪違うケーキみたい!ありがとうございました♥

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