大根の酢しょうが醤油漬け
moj
作り方
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1
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大根は1.5cm角に切る。
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2
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沸騰したお湯で2分茹でる。
※大根は固くてOK。茹ですぎない。
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3
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ビニール袋に★と大根を混ぜ、1時間以上置きます。
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コツ・ポイント
・お酢が多めのサッパリです。お好みで調整してください。
・調味料が多い気がしますが、大根の水分がでて薄まります。
・厚揚げをプラスするとボリュームがでます。（大根と一緒に茹でて、タレに浸す）
・調味料が多い気がしますが、大根の水分がでて薄まります。
・厚揚げをプラスするとボリュームがでます。（大根と一緒に茹でて、タレに浸す）
このレシピの生い立ち
大根を生にする場合は１cm幅のイチョウ切りにして漬物っぽく仕上がります。しかし、少し茹でると、絶妙な甘味がでて、しかも中はシャキシャキ。なんとなくクセになるんです（笑）
このレシピの作者
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moj
