夏の終わりのご飯の友♪ゴーヤの味噌煮

夏の終わりのご飯の友♪ゴーヤの味噌煮
夏の終わりに、どっと収穫されるゴーヤ。ゴーヤチャンプルも毎日は続きませんよね。
・・・で、今度は味噌煮に変身させちゃいました~♪ 食欲の秋に向けて、、、ごはんが進みます。

材料 (作りやすい分量)

ゴーヤ
500g(大2本)
味噌
適量(種類によって違います)
適量
お好みで砂糖
適量

1

写真

ゴーヤを縦割りにし、わたを除いてスライスする。

2

鍋にゴーヤを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて火をかける。

3

煮立って5分ぐらいしてから味噌を入れ、中火で煮込む。
ゴーヤがやわらかく照りが出て、味がしみこんだら出来上がり。

コツ・ポイント

私は麦味噌を使っていますが、味噌によって量も味も違います。
お好みで砂糖を加えてもいいですね。

このレシピの生い立ち

収穫したゴーヤをどうしよう・・・と、悩んで近所の新鮮市のおばちゃんに教えてもらいました。もうはまりました!!
レシピID : 437730 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/02

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