豆乳ポテトポタージュ じゃがいもたっぷり

豆乳ポテトポタージュ じゃがいもたっぷり
じゃがいもたっぷり、とろとろ系のポタージュです!

材料 (2人分)

じゃがいも
小1個
たまねぎ
1/2個
100cc
300cc
塩コショー
少々
お好みで
コーヒーフレッシュ
お好みで

1

じゃがいもとたまねぎは小さく切り鍋に入れる。水100ccとコンソメを入れて蓋をし、火が通るまで煮込む。

2

鍋の火を止め、※冷たい豆乳を加え、穴の開いたしゃもじで具をすくう。鍋からお玉一杯分豆乳をすくい、具と一緒にフードプロセッサーにかける。

3

【2】をなべに戻し、火にかけ、調味料で味を調えます。

コツ・ポイント

【2】の※とは・・・熱いままフードプロセッサーやミキサーにかけると中の空気が膨張して蓋が飛んだり、やけどをする可能性があるから、冷たい豆乳で温度を下げます。

このレシピの生い立ち

じゃがいもをもらったのでつくってみました~秋のいもフェスティバル第1弾!!! 豆乳を使ってヘルシーに!
レシピID : 437770 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/17

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