マーマレードとチョコのパン・・・天然酵母

マーマレードとチョコのパン・・・天然酵母
この前のチョコレートとマーマレードのパンの反対バージョンです。

材料 (10個ぐらい)

210g
小さじ1弱
自家製天然酵母種
100g
100cc
マーマレード
50g

1

パンこね器でこねます。マーマレードもいっしょにこねます。

2

一晩発酵させ、適当に分割、丸めて10分ベンチタイをとります。

3

刻んだチョコレートを包み、1~2時間発酵させます。焼く直前に切り込みをいれ
230度のオーブンで焼く12分焼きます。

コツ・ポイント

マーマレードを入れるので、水分か、粉の量を加減して、丁度いい固さにこねあげます。丸めやすい、お餅ぐらいの固さがいいと思います。

このレシピの生い立ち

この前のチョコを入れた生地にマーマレードを包んだのと逆で作ってみましたが・・・・前のほうがおいしかった!!と思います。
マーマレードの味をじかに感じるほうがおいしく思えるのかな?
レシピID : 437774 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/02

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