サンマdeエスニック

サンマdeエスニック
市販のスイートチリソースで甘辛リゾート気分!

材料 (2~3人分)

サンマ
3尾
パクチー
適宜
大さじ3~4
大さじ3
小麦粉
適宜
スイートチリソース
100cc
100cc

1

サンマは頭と尾を落とし、内蔵を抜き、半分に切る。酒・ナムプラーで下味をつけておく。

2

①の水気を切り、小麦粉を薄くはたき、多めの油を敷いたフライパンで美味しそうな色がつくまで揚げ焼きします。

3

両面焼いたら余分な油を捨て、スイートチリソースと水を加えます。

4

汁気が半量になるまで煮る。5cm程に切ったパクチーを加え、ざっと絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

時間がなければ、三枚おろしにしたサンマを揚げ焼きしてチリソースをかけるだけでもOK。

このレシピの生い立ち

サンマのコチュジャン煮を作ったときに「チリソースでエスニック、豆板醤で中華にもできそう」と思い…アレンジ第一弾です。
レシピID : 437786 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」