大根のコンソメスープ

大根のコンソメスープ
ころころのお大根が、美味しいスープを吸っています。うちの子供が食べられる大根レシピ。

材料 (4人分)

大根
大きいもの6cm分
人参
1/3本
しめじ
1/2房
ベーコン
3枚
500cc
塩・こしょう
少々
適量

1

大根、人参、しめじは
1cmのさいの目に、ベーコンは
1cm幅に切る。

2

鍋に①と固形ブイヨン、水を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にし、アクをすくいながら約15分コトコト煮込む。

3

大根と人参が柔らかくなったら火を止めて、蓋をしたまま20分ほど冷まして味をなじませる。塩・こしょうで味を調え、パセリを振る。

コツ・ポイント

油で炒めない事と、水から煮る事で、優しい味に仕上がります。

このレシピの生い立ち

和風の大根料理全般が家族に不評だったので、コンソメで試してみたら好評
レシピID : 437790 公開日 : 07/10/02 更新日 : 16/05/26

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残ってた野菜で!美味しかったです

vabochan

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