レンジでサクサク、シナモンクッキー!

レンジでサクサク、シナモンクッキー!
サクッカリッとして、シナモンの風味が香るクッキーです。見た目もオーブンで焼いたような仕上がりになるのが魅力です!

材料 (2人分ぐらい)

小麦粉(薄力粉でもall purposeでも)
50グラム
砂糖
大さじ3
クラッシュナッツ(くるみを使ってます、なんでもオッケー)
大さじ2
ピーナッツバター
大さじ1と半
シナモンパウダー
大さじ1
きな粉(色出し用に)
大さじ1
卵(卵黄と白身を分けておく)
1個

1

卵を黄身と白身に分けて、白身をよく混ぜて解きほぐしておく。

2

卵以外の材料を全てビニール袋に入れてよくもみほぐす。全体を握ってみてある程度塊になるようならオッケー、ボールに移す。

3

生地を移したボールに卵黄だけ入れて切るようによく混ぜ合わせる。

4

あらかた混ざったら、白身を少しずつ入れて生地がまとまり少しずつ粘りが出るところでストップする。

5

直径2センチぐらいのボール状に生地を丸めていき、指で真ん中を押して潰して円盤状にする。この時真ん中が少し凹むようにする。

6

耐熱皿オーブンシートを引いて、なるべく円状に生地を並べていき、電子レンジで2分加熱、しっかり冷やして出来上がり〜!!

7

※白身はしっかりとほぐしておかないと、どろっと全量ボールに入ってしまうので、注意してくださいね。

コツ・ポイント

卵を加えることがポイント!白身をよくほぐしておくこと、あとは色味を出すためにきな粉を加えるのが見た目をかなり左右しますよ。

このレシピの生い立ち

オーブンが大型で、簡単に使えないものなので、レンジだけでクッキーを焼けないか色々やってたどり着きました!
レシピID : 4377996 公開日 : 17/02/25 更新日 : 17/02/25

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