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下準備として、バターは柔らかくしておくこと。
柔らかくしたバターと砂糖を白っぽくなるまで練り混ぜ、溶き卵を加えてよく混ぜる。
薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜ合わせる。
直径3㎝で長さ10㎝程度の棒状に形を整えラップに包んで2時間程度、冷凍室で凍らし固める。
170℃2分でオーブンを予熱し、③のラップをとって5㎜厚さに切る。その後、天板にクッキングシートを敷き、並べる。
170℃18分で焼き、竹串を刺し、生地がつかなければ焼き上がり。その後、天板から外して冷ませば完成。