カスタード アップルパイ

カスタード  アップルパイ

Description

できたても、冷めても美味しいアップルパイです。

材料 (8個分)

●りんごのコンポート
●りんご
1個
●砂糖
30g
●バター
20g
●シナモン
適量
◆カスタードクリーム
◆砂糖
50g
◆薄力粉
20g
◆卵
1個
◆牛乳
200cc
冷凍パイシート
4枚
溶き卵
適量

作り方

  1. 1

    写真

    りんごの皮をむき8等分に切り、芯を取り、5mmの幅のいちょう切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に●の材料をすべて入れて加熱する。
    中火で蓋はしない。
    りんごがやわらかくなり、水分がほとんどなくなるまで煮詰める

  3. 3

    写真

    深めの耐熱容器か鍋に◆の砂糖と薄力粉を入れて泡立て器で軽く混ぜ、卵を加えて混ぜる。
    牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

  4. 4

    バニラエッセンスを加えて混ぜる。
    電子レンジで作るときは工程5に、
    鍋で作るときは工程6に進んで下さい。

  5. 5

    軽くラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。泡立て器でしっかり混ぜる。
    固まるまで加熱と混ぜるを繰り返す。

  6. 6

    写真

    鍋を弱火にかけ、とろみがつくまで泡立て器かゴムベラで混ぜ続ける。

  7. 7

    好みの固さより少し柔らかめでやめ、クリームの上にぴったりラップをして冷ます。

  8. 8

    写真

    解凍したパイシートを麺棒で軽く伸ばして1枚を4つに切り、16枚にする。
    8枚は上に切り込みを入れておく。

  9. 9

    写真

    冷めたカスタードクリームとりんごを、伸ばしたパイの上にのせ、ふちに溶き卵を塗り、切り込みを入れたパイシートののせる。

  10. 10

    写真

    ふちはフォークを使ってしっかり押さえ上に溶き卵を塗る。

  11. 11

    200℃に余熱したオーブンで約20分焼く。

  12. 12

    写真

    りんごが余ったらタルトタタンもオススメです!
    ID:5308185

コツ・ポイント

カスタードクリームとりんごは冷ましてからパイシートにのせること。
上にかさねたパイシートはしっかり押さえてくっ付ける。

このレシピの生い立ち

パイシートはオーマイを使用しました。
2017年3月 作り方の写真を追加しました。
レシピID : 4378124 公開日 : 17/02/25 更新日 : 18/11/26

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