カスタード アップルパイ

1. 1

   

   りんごの皮をむき8等分に切り、芯を取り、5mmの幅のいちょう切りにする。

2. 2

   

   鍋に●の材料をすべて入れて加熱する。
   中火で蓋はしない。
   りんごがやわらかくなり、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。

3. 3

   

   深めの耐熱容器か鍋に◆の砂糖と薄力粉を入れて泡立て器で軽く混ぜ、卵を加えて混ぜる。
   牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

4. 4

   バニラエッセンスを加えて混ぜる。
   電子レンジで作るときは工程5に、
   鍋で作るときは工程6に進んで下さい。

5. 5

   軽くラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。泡立て器でしっかり混ぜる。
   固まるまで加熱と混ぜるを繰り返す。

6. 6

   

   鍋を弱火にかけ、とろみがつくまで泡立て器かゴムベラで混ぜ続ける。

7. 7

   好みの固さより少し柔らかめでやめ、クリームの上にぴったりラップをして冷ます。

8. 8

   

   解凍したパイシートを麺棒で軽く伸ばして1枚を4つに切り、16枚にする。
   8枚は上に切り込みを入れておく。

9. 9

   

   冷めたカスタードクリームとりんごを、伸ばしたパイの上にのせ、ふちに溶き卵を塗り、切り込みを入れたパイシートののせる。

10. 10

    

    ふちはフォークを使ってしっかり押さえ上に溶き卵を塗る。

11. 11

    200℃に余熱したオーブンで約20分焼く。

12. 12

    

    りんごが余ったらタルトタタンもオススメです！
    ID:5308185

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち