HBで✿しんぷる食パン

HBで✿しんぷる食パン
毎日食べる食パン用に、シンプルでふっくら柔らかいパンの配合です。 おりひめ家では何度焼いたかわからないくらいの完全レシピです✿

2008/1/12
 1・5斤用にレシピを足しました♪

材料 (1斤(1・5斤用))

240g(340g)
小麦粉
40g(60g)
砂糖
大さじ2(大さじ3)
小さじ1(小さじ1)
70cc(100cc)
牛乳
100cc(150cc)
40g(60g)
ドライイースト
小さじ1(小さじ1)

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材料を全て入れてスタート☆
冬場は水分を人肌に温めてから入れてくださぃ☆

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焼き色うすめ(通常より10分短い)コースで焼くとこんな感じ♪

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08/1/12
1.5斤分量で焼いてみました。
 型いっぱいにキレイに焼けました☆

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1.5斤です✿
これも“焼き色うすめ”のコースで焼きました♪

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'09.2.26
プルマン(角食パン)1斤のレシピ追記しました。
基本の配合は同じ
粉はキタノカオリ・バター30g

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生地コース終了後、軽くガス抜きをしたら3等分にして丸め、濡れたフキンをかぶせ10分休ませます。

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型に合わせ長方形に生地をのばしたら、端からクルクル巻いて閉じ、閉じ目を下にして3個並べます。

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オーブンの発酵機能で30~40分2次発酵(霧吹きをして蓋を)。型の1~1.5㎝くらい下まで生地が発酵すればOK☆

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200度に余熱したオーブンで25分。
各家庭のオーブンのクセに合わせ型の向きを変えたりするとキレイな焼き色が出ます

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やっぱりキメの細かさが全然違います☆
HBにお任せもいいけど型焼きもお勧めです♪

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'10.2.3
トップ写真変えました。
本来HB焼きのレシピですがHBが壊れてしまったので型焼き写真でごめんなさい。

コツ・ポイント

小麦粉が入るのでふんわり柔らかい仕上がりになります。取り出すときに、潰れないように気を付けてください^^ 乾燥しないように保存して、翌日は軽くトーストするとサクッとふんわり♡ マーガリンをたっぷり付けて食べてくださぃね♪
タイマーでセットしたら、取り出す時間が遅くなると固くなるので注意してください☆

このレシピの生い立ち

以前メンバーさんだった方が薄力粉を入れると柔らかくなるよ♪と教えてくれたのがきっかけで、薄力粉入りのパンを焼くように…。以来、ずーっとこの配合が我が家の基本のパンになりました^^                              *ころちゃん✿ありがとう*
レシピID : 437819 公開日 : 07/10/02 更新日 : 10/02/03

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