余った刺身で炊き込みごはん

余った刺身で炊き込みごはん

Description

手巻き寿司の残りのネタ(刺身)で作る炊き込みごはんです。魚の出汁がしっかり出ます

材料 (米2合分)

甘エビ
5本
ツバス
10切ほど
真鯛
3切ほど
醤油
50cc
50cc
30cc

作り方

1

炊飯器に調味料を入れ軽く混ぜたら米を入れ刺身をのせる。冷蔵庫にあれば香り出しにゴボウを。

2

米2合のラインまで水で満たして炊飯し、炊き上がったら魚をほぐしつつ混ぜ合わせて出来上がり。

3

米を漬けておく場合は炊飯の直前にネタを入れてください、調味料は醤油みりん酒を足した量のめんつゆでも代用可能

コツ・ポイント

ゴボウやニンジン、揚げなどを入れるともっと美味しくなります。食べる時は白髪ネギか刻み青ネギをトッピングして。握って焼きおにぎりにしてもいいですし、出汁茶漬けも美味。冷凍保存もできます

このレシピの生い立ち

手巻き寿司のネタが余ったので作ってみました
レシピID : 4378239 公開日 : 17/02/25 更新日 : 17/02/25

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