和風ロールキャベツ秋バージョン

和風ロールキャベツ秋バージョン
キノコと一緒にロールキャベツ。

材料

【具】
鶏モモみんち
160g
木綿豆腐(水切り済み)
1/2丁
えのき(みじん切り)
30g
にんじん(みじん切り)
30g
A.昆布茶
3cc
A.酒
小さじ2
A.しょうゆ
小さじ1
A.塩コショウ
適量
【ダシ】
2カップ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1~2
小さじ2
小さじ1
B.しめじ
適量
【キャベツ】塩茹で
4枚

1

【下準備】①破れないようにはがしたキャベツの芯を薄くそいで、塩茹でしておく。②豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで4分加熱して水切りする。

2

【具】ボールに具の材料を入れて、よくかき混ぜて、Aを加えさらに混ぜてから、4分割にして俵型に成型して、キャベツで包み、楊枝でとめる。

3

【ダシ】②のロールキャベツ(4つ分)が入る鍋を用意して、ダシの材料を入れて沸騰させて味を見る。
②のロールキャベツを入れて、上からシメジを乗せて落し蓋をして弱火で20分煮こむ。

4

③ロールキャベツを取り出し、ダシに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけた物をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

薄味もあんかけにすれば、味もしっかり絡みます。

このレシピの生い立ち

やさいい味で、温まる料理を作りたかったから。
レシピID : 437828 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/06

First tsukurepo mark
写真

和風のスープであっさり食べられました。ロールキャベツいいですね。

のほcook

春キャベツの美味しい時期に、作ってくれてありがとう!