鶏団子と茄子のお味噌汁

鶏団子と茄子のお味噌汁
私が1番好きなお味噌汁です。鶏の挽き肉を玉葱と一緒にすることでふわふわなお団子になります。

材料 (3~4人分)

茄子
2本
鶏挽き肉
150~200g
玉葱(小ぶりなもので)
1/4個ほど
醤油
小1
小1
少々
生姜のすりおろし
あれば少々
お好みの味噌
適量

1

お鍋にお湯を沸かしておく。(だし汁だとさらにおいしいです)
輪切りにした茄子を水にさらし灰汁抜きをする。

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写真

玉葱をすりおろす。ボールに入れて、鶏肉、片栗粉、(生姜)、醤油、ごま油と一緒に練る。玉葱の水分で丸めにくいですがスプーンで落とすと扱いやすいです。

3

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お鍋に茄子とお団子を入れる。火が通ったら、お味噌を溶いて、最後にお好みの葱や浅葱(韮)を加えて下さい。
写真は韮を最後に加えたものです。

コツ・ポイント

玉葱のすりおろしは是非加えて下さい。お団子がやわらかく仕上がります。
出汁を使うとより美味しく出来ますが、なくても鶏から旨みが出ますのでお好みでどうぞ。
ニンニク味噌との相性抜群です。

このレシピの生い立ち

私が1番好きなお味噌汁です。ずっと作っています。
レシピID : 437858 公開日 : 07/10/02 更新日 : 11/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (31人)

11/12/06

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鶏団子ふわふわ♪ごま油も効いていますね。とってもおいしかった❤

iris1002

気に入って頂けて嬉しいです!美味しそうに有難うございます。

11/11/08

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いつもお世話になってます♡寒くなるとこのお味噌汁が恋しくなります

nonko55

ブログで紹介して頂けて感激しちゃいました。すごく美味しそう!

10/10/23

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初めての鶏団子みそ汁です♪美味しくておかわりしちゃいました。

りんりん1227

気に入って下さってとても嬉しいです!私も食べたくなりました。

10/09/07

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久しぶりリピです♪ほんと美味しい~♡お団子がふわふわです♬♫

nonko55

いつも嬉しいお言葉を頂けて感謝しています。美味しそうですね♪

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