グルテンフリー玄米パン♪ビーガンマイラブ

グルテンフリー玄米パン♪ビーガンマイラブ
VegeHeart米粉パン専用米粉マイラブ(米愛)玄米を使ったグルテンフリー&ビーガン玄米パン 天然酵母使用。

材料

ベジハートマイラブ玄米
150g
ベジハート米粉
230g
★甜菜糖または黒糖
8g
★天然塩
3g
★水
330~340cc
米油
7g
●発酵用ぬるま湯
30㏄
●白神こだま酵母
8g

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マイラブ玄米とベジハート米粉を使用。

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下準備として●のぬるま湯の上に酵母を振りかけ数分おく。※必ず35度のぬるま湯を使用する事!!!

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マイラブ米粉と★の材料と●の酵母を加えなじむまで丁寧に混ぜる。更に油を加え5分ほどよく混ぜる。

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型に生地を入れ表面を整える。生地が乾燥しないようラップをしオーブンの発酵機能などを使い30度前後で50分ほど発酵。

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一度20分くらい経過した段階でガス抜きをしてもよい※スパチュラでくるくる混ぜるように・・・

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発酵の目安は生地が2倍に膨らむ高さです。

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型に蓋をした状態で200度20分 天地をひっくり返して200度で20分。焦げ目が必要な場合は蓋をはずして200度10分。

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完全に冷めてからカットしてください。

コツ・ポイント

ベジハートのマイラブ米粉は保水性・吸水性の高い性質の米粉の為、生地は通常の米粉パンレシピよりも若干固めです。型に入れる際、テフロン加工等のない型の場合はオイルを型に塗ってから生地を入れてください。

このレシピの生い立ち

グルテンフリー ビーガン 小麦粉不使用 卵不使用 乳不使用の米粉100%に適した米粉 ベジハートの米粉パン専用米粉が登場いたしました。玄米粉もございます。
グルテンフリー&ウィーガン食材ベジハート
http://vege-heart.com
レシピID : 4378605 公開日 : 17/02/25 更新日 : 17/03/09

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