秋鮭ときのこのごはん

秋鮭ときのこのごはん
旬の秋鮭と新米で炊き込みご飯なんてどうでしょう。鮭は焼かなくてもきのこと一緒に炊飯器にポンッ。簡単に季節のごはんのできあがり!

材料 (3合)

えのき
1袋
秋鮭
2切れ
しめじ
1パック
1かけ
3合
しょうゆ
大さじ3
大葉
適量
 

1

秋鮭は塩を少々ふり、しめじは小房にわけ、えのきは食べやすい大きさに切る。しょうがは薄きりに。

2

研いだ米にオイスターソース、しょうゆをいれ炊飯器の3合の目盛りのところまで水をいれる。

3

しめじ、えのきを米の上にのせ、薄きりにしたしょうがをのせ、その上に秋鮭をのせる。スイッチポンッ。

4

ご飯が炊けたら、秋鮭としょうがをとる。
秋鮭はほぐし、炊飯器に戻し混ぜる。
仕上げに大葉の千切りを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

鮭はきのこの下じゃなくて上にのせましょう♪じゃないと炊き上がった時鮭を見つけるのが大変。

このレシピの生い立ち

スーパーへ買い物に行った時、魚屋のお兄ちゃんが秋鮭はきのこ類と愛称がいいと教えてもらい、そしたら新米もあるし炊き込みご飯にしよう!と、ずっと前にはなまるでオイスターソースの特集の時覚えたレシピで炊き込みご飯にしました。
レシピID : 437903 公開日 : 07/10/14 更新日 : 07/10/15

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