太刀魚のおろしあえ

太刀魚のおろしあえ
さっぱりして、ご飯によく合います。

材料 (2人分)

太刀魚
2切れ
大根
5センチ
すだち
1個
貝割れ大根
適量

1

太刀魚は内臓を取り除き、焼き網で焼く。
平らな皿の上に取り出し、小骨を取り除いて身をほぐす。

2

大根は皮をむいておろし、ざるにあげて軽く水気をきる。1の太刀魚とあえ、器に盛り、貝割れ大根を添える。

3

食べる直前にすだちを絞る。お醤油でどうぞ。

コツ・ポイント

冷めると身がほぐしにくいです。背びれをまず取り除き、それからはしで身をほぐしながら骨からはずしていくと、簡単です。

このレシピの生い立ち

義母に教えてもらったレシピです。
レシピID : 437916 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/24

First tsukurepo mark
写真

青魚なのにサッパリと、海と畑のコラボレーションがなんともいいです

moyo101

moyo101さんからつくれぽいただけるなんて感激です☆