赤だしのお味噌汁
愛乙女☆愛
作り方
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作り方は、豆腐とワカメのお味噌汁【レシピID5147916】同様で、味噌は赤だしを使い、出し汁は鰹出し汁を使ってます。
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滑子と三つ葉の赤だし♪
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茄子、ミョウガ、ワカメの赤だし♪に一味唐辛子(^^)
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油揚げ、大根、ワカメ、長葱、吸い口に七味唐辛子を添えました♪
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植物性タンパク質豊富な、納豆、車麩、ミツバ、青葱のお味噌汁♪
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コツ・ポイント
滑子と豆腐、蕨と油揚げ、ほうれん草と豆腐、に三つ葉を添えても美味しい。追い鰹するともっと美味しい♪
このレシピの生い立ち
季節や具により、合わせ味噌にしたり、出し汁を変えています。冬は白味噌、夏は赤だしをベースに、一年を通じて麹味噌は欠かさないようにしています。
愛乙女☆愛
