超簡単!にぎにぎハンバーグ☆
作り方
-
-
1
-
ひき肉を半分に分け、一個ずつおにぎりのように丸くにぎります。
-
-
-
2
-
そのあと、軽く押さえながら小判型にします(普通のハンバーグよりかなり丸くしてください)
-
-
-
3
-
フライパンにうすく油を塗り(分用外、テフロン加工のフライパンなら要りません)、中火でフライパンを暖めます。
-
-
-
4
-
フライパンが暖まったら中弱火にしてハンバーグを入れ蓋をし、4~5分程度表面からピンク色が無くなるまで蒸し焼きにします。
-
-
-
5
-
ハンバーグを裏返して、10~15分弱火で蓋をして蒸し焼きにします(竹串を刺して透明な肉汁が出るのが焼き上がりの目安です)
-
-
-
6
-
付け合わせを盛りつけた皿に、ハンバーグを移します。
-
-
-
7
-
フライパンに残っている肉汁にトマトケチャップと中濃ソースを入れ、よく混ぜながらふつふつ煮立つまで温めます。
-
-
-
8
-
ハンバーグに出来上がったソースを載せて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ハンバーグの形は、普通のハンバーグよりかなり丸めにしないと肉が割れてしまいます。少しつぶれたラグビーボールの形のイメージで作ると失敗しません。
このレシピの生い立ち
昔流行った、トレイから出して焼くだけのハンバーグを改良してみました。つなぎがないと割れやすいので、なるべく起こらないように形を工夫してみたら、非常に肉肉しく美味しいハンバーグが出来ました\(^o^)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)