超簡単！にぎにぎハンバーグ☆
片崎さん
作り方
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1
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ひき肉を半分に分け、一個ずつおにぎりのように丸くにぎります。
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2
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そのあと、軽く押さえながら小判型にします（普通のハンバーグよりかなり丸くしてください）
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3
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フライパンにうすく油を塗り（分用外、テフロン加工のフライパンなら要りません）、中火でフライパンを暖めます。
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4
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フライパンが暖まったら中弱火にしてハンバーグを入れ蓋をし、４～5分程度表面からピンク色が無くなるまで蒸し焼きにします。
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5
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ハンバーグを裏返して、１０～１５分弱火で蓋をして蒸し焼きにします（竹串を刺して透明な肉汁が出るのが焼き上がりの目安です）
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6
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付け合わせを盛りつけた皿に、ハンバーグを移します。
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7
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フライパンに残っている肉汁にトマトケチャップと中濃ソースを入れ、よく混ぜながらふつふつ煮立つまで温めます。
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8
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ハンバーグに出来上がったソースを載せて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ハンバーグの形は、普通のハンバーグよりかなり丸めにしないと肉が割れてしまいます。少しつぶれたラグビーボールの形のイメージで作ると失敗しません。
このレシピの生い立ち
昔流行った、トレイから出して焼くだけのハンバーグを改良してみました。つなぎがないと割れやすいので、なるべく起こらないように形を工夫してみたら、非常に肉肉しく美味しいハンバーグが出来ました＼(^o^)／
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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片崎さん
