HB♪かりんとうパン 今日は黒蜜味

見直し中。

黒糖パンみたいな味。お土産にいただいたかりんとうをくだいて入れた生地に黒蜜まきまき♪ シナモンシュガーをまきまきしたらチピが『パン屋さんのパンの匂いみたい』って^_^

材料

黒蜜味
200g
 全粒粉
50g
 砂糖
30g
 ドライイースト
2.5g
 塩
3g
 水
170ml
 かりんとう
50g
★黒蜜
20g
 
シナモンシュガー味
★以外分量同じ
★シナモンシュガー
適量

1

かりんとうを二重にしたビニールに入れ手のひらの付け根の部分で細かく砕く。
★以外の材料をパンケースに入れて生地コース選択、発酵時間は1h。

2

HBで生地作り終了後(1次発酵終了)、ガス抜き。黒蜜味は、4分割。
シナモン味は分割しない。
分割後丸めてベンチタイム

3

写真

黒蜜味は長方形に伸ばし巻き終わり以外に黒蜜を塗り巻く。シナモン味も同様にし、シナモンシュガーを振り巻く。。

4

写真

黒蜜味はくの字にしてパンケースに。
シナモン味はスケッパーで4分割にしてパンケースに。
パンケースの羽根は取ります。

5

発酵コース選択。(今回は発酵時間1hですが発酵具合を見て判断)

6

2次発酵終了後、焼きコース選択。時間は45分。

コツ・ポイント

黒蜜かなりたれます。塗る時は要注意。
かりんとう砕く時、ビニール破れます。1枚のビニールで1回軽く砕いてからビニールをもう1枚たして砕いた方がいいかな。

このレシピの生い立ち

いただき物のかりんとう消費の為。
レシピID : 437965 公開日 : 07/10/03 更新日 : 08/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」