魚河岸あげのあんかけ

魚河岸あげのあんかけ
豆腐と白身魚でできた練り物(紀文の魚河岸あげ)を使ったあんかけです。
ふわふわです表面は焼いてカリカリしました。

材料

紀文 魚河岸あげ
1パック(4つ入り)
えび
8尾
しめじ
1/2パック
ブロッコリー
1/2
三つ葉
少々
大さじ2
大さじ1
少々

1

写真

魚河岸あげを半分に切ります。フライパンに油を入れこんがり表面がカリカリになるように焼きます。

2

写真

水100mlを沸騰させ殻をむいた海老・ブロッコリー・シメジを茹でます。いったん取り出し、麺つゆ100mlを入れます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。

3

お皿に魚河岸あげ・茹でた②を乗せあんをかけ最後に三つ葉・生姜すりおろしを添えます。

コツ・ポイント

魚河岸あげはカリカリに焼いたほうがおいしいです。
揚げ出し豆腐の感覚で作ったら簡単でヘルシーな一品になりました。

このレシピの生い立ち

モニターに当選したので
レシピID : 437975 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/30

First tsukurepo mark
写真

盛り付けが雑ですがおいしくできました!お客様が来た時にもぐ~です

がじゃ子

具沢山でおいしそうです! ありがとうございます。