なめらかマロンペースト

なめらかマロンペースト
シンプルな栗のペースト。このペーストを使って、色々お菓子が作れますよ~♪
保存もきくので、沢山作って冷凍してもOKです!

材料 (400g分)

正味400g
牛乳
150cc
砂糖
80g

1

栗は熱湯で茹でて、半分に切り、中身をくり抜く。

2

鍋に、1と砂糖、牛乳を入れ、ゴムベラで混ぜながら弱火で少し煮詰める

3

2をフードプロセッサーに入れ、かなりなめらかになるまでガーーーッと回す。その後、裏ごししたら完成。

コツ・ポイント

栗は茹ですぎ位に柔らかくしっとりと茹でて下さい。
栗が温かいうちに作業するのがポイント。冷ましてしまうと、なめらかなペーストに仕上がりません。フードプロセッサーでは、よく回して下さい。その方が、後の裏ごしが楽ちんになります。

このレシピの生い立ち

栗のペーストって、その辺では売ってないし、色々保存料とか入ってるのも嫌なので、作って保存しています。色んなお菓子作りにも活用できるので便利ですよ☆

ブログもやってるので、良かったら遊びに来てね~♪
http://donchans.exblog.jp/
レシピID : 437977 公開日 : 07/10/02 更新日 : 09/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

56 (52人)

11/11/14

写真

冷凍パイシートと一緒にクルクル♪マロンワッサン完成^^

みぃ”

おおお、すっごく美味しそう!これは良いですね~、食べたい!!

11/10/26

写真

サンドイッチで挟んで息子のお弁当に★喜んで食べてくれました!

soratea

おお~斬新!美味しそうです。ありがとうございまーす。^^

11/10/24

写真

倍量で作りました☆クラッカーに塗って食べたら絶品♪色々使えそう!

soratea

クラッカーに!それもいいですね~。つくレポ、ありがとう!!

11/10/23

写真

クリームを使ってパンを作りました☆甘さ控えめでおいしかったです!

★なつみかん★

わお~、すっごくおいしそう!お腹へってきました。笑 有難う!

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pom130 2007年10月17日 22:05
donchanさん♪こんばんはっ~☆
日記にコメントありがとうございました!!
おいしいモンブランケーキが食べれたのは、このマロンクリーム
と出逢えたからです(^‐^)心から感謝します♪♪♪
硬さがとってもGOODでした!!
栗餡にしておまんじゅうなどにも挑戦したくなるような、創作意欲
をかきたててくれるマロンペーストでしたよ^^
搾り出しを簡単にしたかったので、生クリームと混ぜたのですが、
これがまた、最高に美味しかったです(*^0^*)
次回は、このきれいなクリーム色のdonchanさんのマロンペースト
にチャレンジしたいと思います♪・・・来年かな???(笑)
*donchan* 2007年10月18日 14:26
>pom130さん

こんにちわ~。
コメントわざわざどうもありがとうございます。^^
マロンペーストが大活躍したみたいで、ワタクシも作った甲斐がありました。嬉しいです☆
他にも、色々応用が利くと思うので、楽しんでみて下さいね♪

あはは!来年もチャレンジして下さ~い。(笑)
-まみ- 2008年10月23日 14:11
*donchan*さん こんにちは☆

栗を沢山頂いて色々な人のマロンペーストを作ってみたけれど、*donchan*さんの分量で作った物が一番私に合っていて最高~に美味しかったです☆
旦那もこれが一番美味しいって言ってました♪
他の人のレシピで、生クリームやバター等入れるレシピも作ってはみたけれど、どれも甘ったるいというか、くどくて・・・
でも、*donchan*さんのレシピはシンプルなんだけど、栗の味がちゃんとわかるしサッパリしていてめっちゃ食べやすいです☆
食べやすいからどんどん食べちゃって、モンブランにしたんですが、夫も娘も私もモンブラン大好きって事で、1日で無くなってしまいました(゚ー゚;A アセアセ..

このレシピに出会えて嬉しくて本当に感謝しています☆
ありがとうございましたぁ~☆
*donchan* 2008年10月24日 00:33
>-まみ-さん

わ~ほんとですか~。^^
とっても嬉しいコメント、どうもありがとうございます。
作った甲斐がありました!

ワタクシも、甘ったるいのがあまり好きではないので、シンプルにシンプルに作ってみました。
家族皆に気に入ってもらえて、凄く嬉しいです!!!
こちらこそ、つくれぽも戴き、ありがとうございました。^ー^
cyoko0214 2010年09月23日 13:22
donちゃん♫

コレ最高\^o^/干からびた栗が100倍美味しくなって大満足です。食パンに付けても中に入れてもケーキにも
使えるね 美味しいレシピありがとう❤
Profile o白フクロウo 2010年10月08日 13:56
donchanさん、こんにちは~^^
以前からブログ楽しく読ませてもらってます♪

donchanさんのマロンペーストでムースを作ってレシピ公開してるんですけど、大丈夫しょうか??
下に「マロンペーストはdonchanさんのをレシピで作ってます」って書いてあるんですけど。
勝手にコラボw

ダメだったら言ってください(>_<)