簡単!色鮮やか★茄子漬

簡単!色鮮やか★茄子漬
みょうばんを煮たてたり・・・なんて面倒な事はしません!!
この方法で、十分美味しいですし、色も鮮やかです。

材料

なす
10本
みょうばん
大さじ1
大さじ1
200cc
昆布・唐辛子etc
少々
お好みで
醤油
お好みで

1

茄子は洗ってへたを取り、縦半分にする。

2

ビニール袋に(ジップロックみたいのでも何でもOK)1の茄子とみょうばんを入れて、よく刷り込む。(水滴が紫になってくるまで。2分ぐらい)

3

2に塩、水を入れて空気が入らないように口をギューット縛って一晩おく。
(この時にお好みで昆布、唐辛子、味の素、醤油を入れても美味しいです)

コツ・ポイント

3の段階で空気が入っていると、空気に触れている茄子の色が悪くなりますので注意して下さい。
後は、何回か漬けているうちに自分好みに仕上がりますので、色々試してみてください。

このレシピの生い立ち

みょうばんを煮たてるのが面倒で・・・簡単に作りたかったから♪
レシピID : 438011 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/04

First tsukurepo mark
写真

BBQに持って行きました。大成功です!!

まいにちはっけん

つくれぽありがとうございます★BBQいいですね~!