【スープジャー】えのきの酸辣湯風スープ

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   スープジャーに熱湯を入れすぐ蓋をし、容器を温めておく。

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   えのきは3等分、厚揚げは3センチ位の細切り、トマトは角切り、青ネギは小口切りに切る。
   (前日に用意すると朝が楽です！)

3. 3

   

   鍋に水を入れ火にかける。
   沸騰したら、鶏ガラスープと2の材料を入れ、再度沸騰させる。
   ラー油以外の全ての調味料を入れる。

4. 4

   

   溶き卵をぐるっと回し入れて蓋をし、火を止める。
   1分位してからスープジャーのお湯を捨て、盛り付ける。

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   仕上げにラー油をお好みの分量加えて完成です。
   冷めないうちにすぐ蓋をして下さい！

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