短時間で大根しみしみ♪いか大根

短時間で大根しみしみ♪いか大根
じっくり煮込んでおいしいいか大根。短時間で大根をしみしみにする方法があるんです。大根こってり、いかは柔らかにしあがります!

材料

いか
1杯
大根
1/4本
☆醤油
大2
☆砂糖
大2
☆酒
大1
わけぎ
少々
 

1

大根は2cmくらいの半月切り。少しあつめかな?というくらいに切ります。

2

写真

鍋にオリーブ油を入れ、熱したところで大根投入。じっくり焼きます。少し透明になるくらいに。

3

☆調味料を入れて、ひと煮立ちさせます。その後、輪切りに切ったいかを入れて10分くらい煮ます。煮汁が少し残るくらいで完成!

コツ・ポイント

大根はやや厚めに切ったほうが食べるころに味がしみしみでおいしいです。薄めに切るときには醤油の量を調節してください。

このレシピの生い立ち

夕食を作っていて、すぐいか大根が食べたくなったので。
レシピID : 438037 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/02

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