スイートポテト

スイートポテト
秋!と言えば さつまいも♪たまには 子供の喜ぶ笑顔がみたいですよね!

材料

さつまいも
一本分(約280から300g)
バター
40g
65g
牛乳
75g
1と1/2
コアントロー
1と1/2
つや出し用
1/2
小さじ1/2
くろごま
適宜

1

さつまいもは よく蒸かしましょうね。

2

別の鍋に常温に戻したバターとグラニュー糖・牛乳を入れて煮ておく

3

①で蒸かした さつまいもを裏ごしする。

4

②の中に裏ごししたさつまいもを入れ、よく掻き混ぜ卵黄を加える。(中火

5

鍋を火から外し コアントローを入れ 冷めるまで少し待つ。

6

後は絞り器で形成し、つや出し用 照り卵を塗り、200度で約7.8分。さつまいもに火は通っているので 上にうっすら焼き色が付くのを目安に完成!

コツ・ポイント

折角なので さつまいもは 裏ごしを してあげたいですね♪
出来上がりは やっぱり一味違った なめらかさ が 楽しめます☆
この黒ごま。
飾りだけではなく とても香ばしく マッチしているので
是非お試しあれ♪

このレシピの生い立ち

さつまいもに 砂糖を加えるのは 邪道じゃ!(笑)
と、思っていたんだけど さつまいもの味を消さなければ・・・
と、思い作って見ました。
レシピID : 438044 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」