かぼちゃとさつまいものサラダ

かぼちゃとさつまいものサラダ
かぼちゃとさつまいもの自然の甘さのサラダです。

材料

かぼちゃ
1/4個
さつまいも
中一本
なし
1/2個
ベーコン(スライス)
70g(約2枚)
マヨネーズ
適量
塩コショウ
少々

1

さつまいもの皮を剥き、2cm位に切り、水にさらす
かぼちゃも同じように切っておく。
かぼちゃの皮が苦手な人は剥いても・・・。
なしは皮を剥き、1/8にきった後スライスする。

2

さつまいもを水か茹でる。沸騰して5分位したら、かぼちゃを加え、串がすーっと通るようになったらざるにあげる。
ベーコンを1cm角位にきり、キッチンペーパーにはさみ、レンジで40秒加熱。余分な油をペーパーが吸ってくれます♪

3

茹でたかぼちゃ、さつまいもを少し潰しながらまぜる。潰し加減はお好みで。
なし、ベーコンを加えマヨネーズで和える。お好みで塩コショウを加える。

コツ・ポイント

なしがない時はりんごでOKです。
個人的にはなしの方がすきですが・・・。
ベーコンが入っているので塩コショウはほとんどいらないと思います。
お子様にはない方がいいかもしれませんね。

このレシピの生い立ち

大量のさつまいもをいただき、知人に教えていただきました♪
その方はレーズンも入れるそうですよ。
レシピID : 438045 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/10/02

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