フライ マッター液

フライを作る時この液があれば脂っこくなく美味しいフライが出来上がります。

材料

*小麦粉
100g
*卵
1ヶ
*牛乳
100cc
小麦粉(下準備用)
適量
お好きな食材
適量
 

1

*の材料を混ぜ合わせる

2

小麦粉を付けた食材に*のマッター液をくぐらせる

3

 生パン粉を付ける。 ③1分あげて1分休む 1分あげて5分休んで出来上がり一般的なフライの揚げ方でもOK

コツ・ポイント

生パン粉がないときはパン粉に霧吹きで水をかけて5分おきそれを使う

このレシピの生い立ち

私の手芸教室に来ている70才のお婆ちゃまに聞きました。
若いとき学校給食を作っていた方で、有名な料理教室にも通っていたそうです。フライ好きの娘の話をしたらこのマッター液の作り方を教えてくれました。
余った液に小麦粉とお砂糖を少し入れてドーナツにしていただいてもグーです。
レシピID : 438087 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/03

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