切り干し大根の中華和えの画像

Description

切り干し大根の歯応えともやしのシャキシャキ感が好き。中華風にしていつもと違うお弁当のおかずに。

材料 (作りやすい量)

大さじ1
1/2袋
1/4束
鶏ガラだしの素
小さじ1.5
適宜

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻す。
    干しエビも戻します。

    ★干しエビの戻し汁は後で使います。取っておいてくださいね。

  2. 2

    もやしをさっと茹で、ザルにあげて水気をきる。

  3. 3

    切り干し大根とニラはざく切り、干しエビは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    油をひいた鍋に、切り干し大根、エビを入れて炒める。
    辛めがお好きな人は鷹の爪(分量外・適宜)も入れましょう。

  5. 5

    ニラ、もやしを加えて炒める。
    干しエビの戻し汁と鶏ガラだしの素、塩で調味します。

コツ・ポイント

鶏ガラだしの素は商品によって塩分が変わってくるかと思います。
お使いのもので味見をしながら調節してください。
お弁当用に作ったので少し濃いめになっています。

このレシピの生い立ち

乾物ってあると助かる!でも一回では使いきれないし、いつも同じ味付け…
そんな切り干し大根を和風ではない味付けで何かできないかなぁと考えてみました。
レシピID : 4380905 公開日 : 17/02/27 更新日 : 17/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
*華澄*
ニラなくて小松菜で代用。美味しかったです(・∀・)

遅くなってすみません!小松菜の食感も楽しめますね♪ありがとう