小籠包☆つるんジュワー☆簡単

小籠包☆つるんジュワー☆簡単

Description

材料は多いように感じますが工程はシンプル簡単ですので意外と楽に出来ちゃいます。

材料 (30個分)

餃子の皮(大判)
30枚
豚ミンチ
200g
●玉ねぎ
半玉
●しいたけ
4個
●筍の水煮
1/4
★水
80g
大さじ1
■しょうゆ
大さじ2
大さじ2
■砂糖
大さじ1
大さじ1

作り方

1

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★を小皿に入れ、ラップをかけてレンジで1分半加熱し、よく混ぜてから冷蔵庫にてよく冷やし固めます。
30分から1時間位。

2

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●をみじん切りにして、ラップをかけずに1分レンジで加熱して、粗熱を取っておく。

3

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豚ミンチとみじん切りにした②と■を混ぜます。
粘り気が出るまで頑張って混ぜて下さいね。

4

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混ぜるとこんな感じになります。
タネの完成。

5

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①が固まりゼリーになりますのでフォーク等で潰しましょう。

6

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④と⑤を餃子の皮で包みます。
バラバラの方が仕上がり時にムラがありません。
欲張らずほどほどに包みましょう。

7

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4点を真ん中に持ってきてから優しくねじるように包みましょう。
具材は欲張らずほどほどに…

8

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フライパンに水を張り(2カップ程度)フライパンより小さめのお皿を乗せその上にクッキングペーパーを敷き

9

⑧の続き

その上に小籠包を乗せ蓋をして約7分蒸します。(弱火から中火

10

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蒸し上がったら出来上がり♪
火傷しないように召し上がって下さいね〜。

コツ・ポイント

具材は筍の水煮としいたけを入れることにより食感と風味が変わります。
タネを包む時は欲張らず包まないと爆発しちゃいます。

このレシピの生い立ち

『つるつるジュワー♪』な味わいを家でも楽みたくて作りました。
レシピID : 4380922 公開日 : 17/02/26 更新日 : 17/02/26

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