サンマのバルサミコ☆ソテー和風イタリアン

サンマのバルサミコ☆ソテー和風イタリアン
旬の秋刀魚が大変身!~あっという間にイタリアンの一品に。バルサミコソースが食をそそりご飯が進みますよ~♪

http://koihafoff.exblog.jp/6436369/
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材料 (2人分)

秋刀魚
2尾
パン粉または小麦粉
適量
大さじ2
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ2
バター
10g
塩コショウ
適宜
一片
大さじ1

1

サンマは、1尾を3等分にしてから、手開きにします。
レシピID:438095
→ご参照ください。とっても簡単です!

2

開いたサンマに、塩コショウをして、両面パン粉または小麦粉をふるいます。

3

ニンニクをスライスします。
フライパンにオリーブオイルと一緒に入れてから、火を付け、中~弱火
じっくり焼き色を付けます。

4

ニンニクをとりだしたフライパンに、サンマを入れ、中火で両面しっかり焼き色がつくまで焼きます。

5

バルサミコ+砂糖+醤油を合わせ、
サンマを取り出したフライパンに入れ、
弱火で煮ます。
煮立ってきたら、バターを入れ溶かし、ソースの完成。

6

お皿にサンマとニンニクをを盛り付け、ソースをかけて出来上がり!
お好みで、パセリのみじん切りをふりかけたり、
赤胡椒やイタリアンパセリを添えてどうぞ!

コツ・ポイント

コレというポイントはありませんが、
強いて言えば、「盛り付け」かな??
せっかくだから、オシャレにしてみてはいかがでしょう??
ワインなんかも添えてー。

このレシピの生い立ち

1尾¥89で買ってきたサンマだったのですが、いつもの焼きサンマではなく、ちょっと変り種メニューにしてみたかったので、大好きなバルサミコと合わせて見たら大正解!ただ、最初パン粉焼きにしようと思ったのですが、パン粉がほとんど残ってなくて、見た目はただ焼いただけーという感じになってしまいました(^^;
これだったら、パン粉、小麦粉どちらでもOK~
美味しくいただけると思います。
レシピID : 438095 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/05/15

写真

お味おいしかったです!沢山食べちゃいました!‾(=∵=)‾

すずえりちゃん

つくれぽありがとう♡是非またリピしてね(o^^o)

15/09/01

写真

さんまが美味しい季節になりました♪夫、これ、大絶賛\(^o^)/

こたせいママ

照りが良くて美味しそう♡ダーリンのためにまた作ってね☆

15/07/10

写真

さんまの開きを塩抜きして使いました。おいしいソース!!

こまたんこまたん

チャレンジしていただきありがとうございます。また作ってね☆

15/04/30

写真

ソース、とっても美味しいです パンとかにも付けて食べちゃいます

ダッフィーニーうに

お洒落な一品にランクアップしていただき嬉しいです☆ありがと♪

のつみ 2007年10月03日 06:19
koihafさん、はじめまして。サンマの手開きを参考にしてくださったようでありがとうございます(◕ฺ∀◕ฺ)..+*サンマでイタリアン・・・考えただけでよだれがぁw今度私も挑戦して見ますね♪
koihaf 2007年10月04日 18:52
のつみさん、コメントありがとうございます♪
手開き、とっても簡単でした。
サンマは、結構使える食材ですね。
手開き覚えたので、これからも気軽に作れそうです。
イタリアン、是非やってみてくださいね~(^^)V