サンマのバルサミコ☆ソテー和風イタリアン
Description
旬の秋刀魚が大変身!~あっという間にイタリアンの一品に。バルサミコソースが食をそそりご飯が進みますよ~♪
http://koihafoff.exblog.jp/6436369/
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材料
(2人分)
作り方
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1
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サンマは、1尾を3等分にしてから、手開きにします。
(レシピID:438095)
→ご参照ください。とっても簡単です!
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2
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開いたサンマに、塩コショウをして、両面パン粉または小麦粉をふるいます。
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4
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ニンニクをとりだしたフライパンに、サンマを入れ、中火で両面しっかり焼き色がつくまで焼きます。
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5
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バルサミコ+砂糖+醤油を合わせ、
サンマを取り出したフライパンに入れ、
弱火で煮ます。
煮立ってきたら、バターを入れ溶かし、ソースの完成。
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6
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お皿にサンマとニンニクをを盛り付け、ソースをかけて出来上がり!
お好みで、パセリのみじん切りをふりかけたり、
赤胡椒やイタリアンパセリを添えてどうぞ!
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コツ・ポイント
コレというポイントはありませんが、
強いて言えば、「盛り付け」かな??
せっかくだから、オシャレにしてみてはいかがでしょう??
ワインなんかも添えてー。
強いて言えば、「盛り付け」かな??
せっかくだから、オシャレにしてみてはいかがでしょう??
ワインなんかも添えてー。
このレシピの生い立ち
1尾¥89で買ってきたサンマだったのですが、いつもの焼きサンマではなく、ちょっと変り種メニューにしてみたかったので、大好きなバルサミコと合わせて見たら大正解!ただ、最初パン粉焼きにしようと思ったのですが、パン粉がほとんど残ってなくて、見た目はただ焼いただけーという感じになってしまいました(^^;
これだったら、パン粉、小麦粉どちらでもOK~
美味しくいただけると思います。
これだったら、パン粉、小麦粉どちらでもOK~
美味しくいただけると思います。