春の訪れ、セリご飯 皮くじらバージョン

春の訪れ、セリご飯 皮くじらバージョンの画像

Description

芹がで回る頃には、皮くじらがなくなるので、この季節には、必ず、作ります

材料 (3~4人分)

3合
80g
1束~2束
ほんだし
小さじ3
醤油
大さじ3
大さじ3
松茸のお吸い物の素(塩 適量))
1袋

作り方

  1. 1

    写真

    セリを良く水洗いして
    小口切りにする

  2. 2

    皮くじらを薄く切る

  3. 3

    お米を研ぐ

  4. 4

    ご飯の水分を1合分、減らし水を入れる

  5. 5

    ☆の調味料とをいれ
    お米の水加減を合わせる味が薄いときは塩で調整

  6. 6

    写真

    皮くじらを入れる(写真は米4合分)

  7. 7

    30分くらいしてから、炊飯器のスイッチを押す

  8. 8

    炊き上がったら、出セリを入れ良く混ぜて、10分ほど蒸らしたら出来上がり

コツ・ポイント

くじらの臭いが気になるようなら、お湯を沸かし、くじらにかけて、油を落として
味見をする時、少し濃いかな?位がよいと思います。お好みで加減して下さい

このレシピの生い立ち

福岡に住んでいたころ知人に頂いて食べてとても美味しくて、忘れならない味 
福岡を思い出す 故郷の味


レシピID : 4381090 公開日 : 17/04/09 更新日 : 17/04/09

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