春の訪れ、セリご飯 皮くじらバージョン
作り方
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1
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セリを良く水洗いして
小口切りにする
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2
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皮くじらを薄く切る
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3
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お米を研ぐ
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4
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ご飯の水分を1合分、減らし水を入れる
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5
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☆の調味料とをいれ
お米の水加減を合わせる味が薄いときは塩で調整
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6
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皮くじらを入れる(写真は米4合分)
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7
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30分くらいしてから、炊飯器のスイッチを押す
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8
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炊き上がったら、出セリを入れ良く混ぜて、10分ほど蒸らしたら出来上がり
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コツ・ポイント
くじらの臭いが気になるようなら、お湯を沸かし、くじらにかけて、油を落として
味見をする時、少し濃いかな?位がよいと思います。お好みで加減して下さい
味見をする時、少し濃いかな?位がよいと思います。お好みで加減して下さい
このレシピの生い立ち
福岡に住んでいたころ知人に頂いて食べてとても美味しくて、忘れならない味
福岡を思い出す 故郷の味
福岡を思い出す 故郷の味