しそ入り鶏挽肉の焼きつくね
かずbon
作り方
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1
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ボウルに鶏挽肉とみじん切りにしたしそ、酒、醤油をを入れ、粘り気が出てくるまでよく混ぜる。
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2
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１で作ったたねを12等分し、丸めておく。
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3
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フライパンにごま油を入れて中火にかけ、丸めたたねを掌でたたいて平べったくしたものを入れてゆく。
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4
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焼き色がついたら裏返して焼く。つくねの端が２～3㎜ほど白くなるのを目安にしてください。
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5
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裏面にも焼き色がついたら火を止める。竹串で刺して、出てきた肉汁が透き通っていたら火が通っています。
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6
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キッチンペーパーで余分な油を切れば完成。
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7
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セロリの葉を使った洋風バージョンはこちら。
ID : 3784946
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コツ・ポイント
※セロリの葉の代わりにしそを使った和風バージョン。実はこちらがオリジナルです。
※すでに味がついているので、そのままでも十分おいしいです。
※すでに味がついているので、そのままでも十分おいしいです。
このレシピの生い立ち
青じそを大量にいただいたときに考えた料理。お弁当のおかずとして頻繁に作る定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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かずbon
