カラフル!三色栗ご飯!

カラフル!三色栗ご飯!
カラフルな栗ご飯を!!っと思い栗、サツマイモ、かぼちゃを使ったのですが、アメリカのサツマイモってピンクなんです!そして火を通すとオレンジに!?かぼちゃと区別がつかなくなってしまいました(涙)。

材料 (2、3人分)

玄米
2人ぶん
4、5コ
かぼちゃ
50g
サツマイモ
50g
出し昆布
10cm
★酒
大1
★醤油
小1/4
黒ごま
お好みで
 

1

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お米に水(普段より少し多め)&ダシこんぶを入れ20~30分おく

2

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栗は一晩つけして半分に割る。サツマイモ&かぼちゃは一口大に切りる。サツマイモは10分ほど水につけた後水気をきる。

3

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①のお鍋に★の調味料を入れ良く混ぜ、②を加え蓋をする。

4

中火で5分、コトコトしてきたら弱火にして15分。
炊飯器の場合はいつもご飯を炊く感じでOKだと思います!

5

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今回使用の韓国の乾燥栗。

コツ・ポイント

せっかく栗の美味しい季節なのにもかかわらず、栗の皮むきが面倒だったので、乾燥栗を使用しました。一晩水に漬けておくだけなのでとっても簡単。ちなみにこの乾燥栗、普段はサムゲタンを作る時に使います。

このレシピの生い立ち

10月号の「栄養と料理」のレシピを参考にして作りました。
レシピID : 438148 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/03

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