フライパン一つでできる!ナス丼

フライパン一つでできる!ナス丼

Description

ナスの大量消費に! いつも脇役のナスが主役です

材料 (1人ぶん)

ナス
2〜3本
ひき肉
70g〜100g
ご飯
好きなだけ
小さめ1かけ
大さじ2
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1

ナスを1つずつ、4枚の薄切りにする

2

薄いナス1枚1枚に、包丁で切れ目をいれておく

3

写真

水に浸してアク抜きする

4

生姜を細めに切る

5

熱したフライパンにゴマ油をひいて、生姜を香りが出るまで炒める

6

生姜の香りがでたら、ナスを入れて焼く

7

ナスの片面が焼けたらひっくり返して、みりんと味噌をいれる(味噌はみりんで溶かす)

8

タレがナスにしみてきたら片側に寄せ、余ったスペースにひき肉をいれて炒める

9

ひき肉が炒まったら、軽く醤油をかけて具の完成!

10

丼が作れる器にご飯を盛り、ご飯の真ん中にひき肉を山のような形に盛る

11

ひき肉の山の頂上を中心として、ナスを一周積む

12

写真

できあがり〜

コツ・ポイント

味噌がとけなかったらみりんか酒を足してください(^ ^) ご飯にもタレをかけるとよりおいしいです!

このレシピの生い立ち

ナスが山のようにあったので作ってみました
レシピID : 4381519 公開日 : 17/02/26 更新日 : 17/03/13

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