簡単☆あんかけ焼きそば

簡単☆あんかけ焼きそば
ラーメンじゃなくてちょっと違う食べ方したいな~なんて思ったときに♪
一味違うおかずに♪

材料 (2人分)

生めん
2人前
シーフードミックス
200g(好きな具で)
たまねぎ
中1/2
白菜
葉を3枚
シメジ
1/2株
にんじん
1/2本
冷凍コーン
好きなだけ
中華スープ
大さじ1と1/2
適量
水溶き片栗粉
好きなとろみがつく量
2カップ
小さじ1/2
ひとまわし
 

1

生めんを熱湯で茹でます。
袋の表示くらい茹でてください。
少しやわらかめがいいと思います。

2

茹で上がったらよーく水をきってください。
水を切ってる間に材料の野菜を食べやすい大きさにきります。

3

写真

フライパンに少し多めの油を入れて温まったら麺をほぐしながら平らに広げて押しつきながら焼きます。
両面こんがりするくらい焼いてください。
火加減は強火中火を加減してみてください。
焼きあがったらお皿に移しましょう。

4

フライパンをきれいにしてから、野菜をいためシーフードミックスも加えよくいためる。
塩コショウも加える。
中華スープと水を入れて少し煮る。

5

よく煮えたら、コーンを加えひと煮たちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけて、最後に香りつけのためのゴマ油を日と回しして混ぜてあんの出来上がりです。

3でできた麺の上にのせて出来上がり。

コツ・ポイント

麺は少し柔らかく茹でたほうが表面がぱりでなかがやわらか~い食感が楽しめます。
具は魚介に限らず豚肉とかも入れても美味しいと思います。野菜も冷蔵庫の中にあるものを使うのでいいと思います。

食べるときに「お酢」や「からし」をつけてたべると美味しいです。

このレシピの生い立ち

ラーメンで食べるもあきてきてしまい、作ってみました。
あんかけやきそばにすると少し豪華な感じがしていいですw
旦那も喜んでましたw
レシピID : 438167 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/03

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