おもてなしにも！シーフードチーズキッシュ
もりーな
作り方
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焦がさないように注意しながら玉ネギが透明になるまで炒め、しめじを加えます。最後にほうれん草も加え、しんなりしたら火からおろしてあら熱をとっておきます。
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ボールに卵、生クリームを入れてかき混ぜ、2の材料とボイルしたエビ、一口大に切ったスモークサーモン、ブラックオリーブ（2/3）を加えます。
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4
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3にさらにチーズを加えます。ピザ用、スライスチーズなどお好みのチーズを。いろんな種類を混ぜても美味しいです。
混ぜた状態はこんな感じ。卵液はヒタヒタ程度。
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型に流し込み、具が偏らないように、見た目がきれいになるように整えます。残りのブラックオリーブ（1/3）を散らし、パルメザンチーズを降りかけます。
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あらかじめ暖めておいた200度のオーブンで20分ほど焼きます。
時間はオーブンに合わせて加減してください。表面だけ焦げてしまうようならホイルでフタをして。
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焼き上がり♪
竹串などで中まで焼けているか確認してください。
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お皿に盛って完成です。
少し冷めてからの方が切りやすいですよ！
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【おまけ】
このキッシュをパイ生地に流し込めばシーフードチーズパイになります♪
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数年ぶりにログインしてつくれぽが届いていると知りました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
味付けは玉ネギを炒めた時のコンソメ少量のみです。スモークサーモンやチーズの塩味でしっかり味がつきますので、安心してください。
玉ネギ以外の野菜はお好みのもの（アスパラ、じゃがいも、豆など）でOKです。
液体部分にさえ火が通ればいい状態で焼くと加減が簡単です＾＾
玉ネギ以外の野菜はお好みのもの（アスパラ、じゃがいも、豆など）でOKです。
液体部分にさえ火が通ればいい状態で焼くと加減が簡単です＾＾
このレシピの生い立ち
父が昔フライパンで焼いてくれたキッシュのようなものが忘れられずにシーフードにアレンジして作ってみました。
オーブンがない場合はフタをしたフライパンで蒸し焼きにしても作れます（途中であら熱をとって、焦がさないように注意！）。
このままフィリングとしても使えますので、パイにする場合は冷凍パイシート1枚～2枚を延ばして浅めの皿で焼いてみてください。
オーブンがない場合はフタをしたフライパンで蒸し焼きにしても作れます（途中であら熱をとって、焦がさないように注意！）。
このままフィリングとしても使えますので、パイにする場合は冷凍パイシート1枚～2枚を延ばして浅めの皿で焼いてみてください。
もりーな
