★クエン酸効果!食が進む白和え★

★クエン酸効果!食が進む白和え★
食欲不振、風邪気味、妊婦さん必見!食欲なくとも栄養は取らなと!油不使用だから胃にもたれないよ★

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
切干大根
30g
梅干し
1個
大葉
1枚
ごま
適量
(他野菜等)
適量

1

豆腐は水切りしておく。
切干大根は水で戻して食べやすい長さにcut。
大葉は細かくちぎっておく。

2

野菜等入れるならば、湯がいて、細かく切っておく。

3

①~②を混ぜる。最後にごまと梅干しをちぎってできあがり★

コツ・ポイント

ゴマ+梅干し=梅にあるクエン酸によってゴマに含まれるカルシウムの吸収が高まる。ついイライラしてしまう方、成長期、骨を強くしたい方にはとてもいい!
他に切干大根は、二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復し食欲を増進させる作用や、保温作用により冷え性を予防する働きがあるといわれています。

このレシピの生い立ち

妊婦なため、体にいいもの、そしてマクロビを意識してつくりました。
切干大根は煮るだけではなく、豆腐とあえることによって、食感を味わえるし、梅の味でさっぱりといただけます。
レシピID : 438177 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/03

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