万能トマトソース

万能トマトソース
アレンジ自在♪なトマトソースです作っておくと便利ですよ^m^
冷凍保存もできます

材料 (4食分)

トマトホール
一缶
ひき肉
1パック 約240グラム
人参
70g(約半分みじん切り)
1カケ(半分に切って芯を取る)
1本(種を取って半分に)
塩コショウ
少々
粉末ブイヨン(お好みで)
小さじ1

1

写真

今回使用した材料です

2

写真

油が少ないのでフライパンを傾けて 極弱火でニンニクを炒め香りが出たら鷹の爪を加えて加熱します(焦げないように注意)

3

写真

中火にして
ひき肉と人参を加えてを炒めます

4

写真

②肉に火が通ったら
トマトホールを入れて
(ヘラで潰しながら)
塩コショウ粉末ブイヨンを入れて強火で水分を飛ばしながら煮込みます。

5

写真

③水気がなくなったら火を止めて、出来上がりです。味見をしてお好みに調節してください。

6

写真

④一度に全部を使わない場合はアルミバットで冷やしてから袋に入れて冷凍保存出来ます

7

写真

1回分づつ切れ目を
付けてから冷凍します。使うときは割って
取り出します。

8

写真

そのままでも♪
ひき肉と人参の粒感
が楽しめます

コツ・ポイント

このトマトソースをベースにピザソースやチリコンカンも楽しめます
ピザソース=このトマトソース(人参抜き)+オレガノ+バジル
チリコンカン=トマトソース+チリー+ミックスビーンズ(水煮缶)

このレシピの生い立ち

チリコンカン風豆煮レシピの前段階で応用が利くレシピの覚書です
昔々イタメシ料理人の旦那からポイントを教えてもらいました(*^^)v
レシピID : 438179 公開日 : 07/10/03 更新日 : 09/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」