大人味☆野菜たつぷり和風オープンオムレツ

ピーマン、玉ねぎ、生姜はそれぞれ微塵切りにします。卵はよくときほぐしておきます。フライパンにサラダオイル（分量外）を適量ひいて弱火にかけ、生姜と玉ねぎとピーマンをじっくりといためます。

野菜に火がとおってしんなりしたら、めんつゆを大さじ２加えて野菜とよくかきまぜながら煮立たせます。一度煮立ったら、よくときほぐした卵を加えて大きくかきまぜて形を整えます。フタをしてこんがり弱火で両面焼きます。

○のマヨネーズと辛子をよくかきまぜて、ソースを作ります。焼きあがったオムレツに○で目と口を書き、トマトケチャップでかわいいほっぺを書いたらできあがり♪
ピリと辛子のきいたソースが絶品＾０＾