八宝溜菜（ハッポウリウツァイ）のセット

【八宝溜菜】
きくらげは水で戻す。豚ロース肉は3cm幅の一口大に切る。

白菜、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、戻したきくらげは一口大の大きさに切る。にんじんは飾り切りにする。

しめじは石づきを取り小房に分ける。チンゲン菜は4cm長さに切る。しょうがは皮をむき千切りにする。

豚ロース肉、しょうがを入れフタをして弱火にし、豚ロース肉から脂が出てきたらほぐしながら炒める。

（5）の鍋に（1-3）の野菜、■Aの調味料を入れてフタをし、再び中火にかける。

蒸気が上がりベイパーシール（※）がかかれば弱火にして全体をかき混ぜながら約4分加熱する。

【彩り焼きおにぎり】
米は炊く30分前に洗ってザルに上げておく。

ほうれん草は洗って水滴がついたままビタクラフトの鍋に入れてフタをし中火にかける。

蒸気が上がりベイパーシール（※）がかかれば弱火で約1分加熱し、冷水に取って水気を絞りみじん切りにする。

ビタクラフトの鍋に米、水、鶏ガラスープの素、にんじん、コーン、海老を入れてフタをし中火にかける。

蒸気が上がりベイパーシール（※）がかかれば弱火にして10分加熱する。

火を止めてフタの裏側についた水滴を拭いて再びフタをし5～10分蒸らしたら、全体を6等分にしておにぎりにする。

ごま油を馴染ませおにぎりの両面を焼き、塩をふりかける。

【野菜の揚げワンタン】
にらは小口切りにする。キャベツ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

ビタクラフトの鍋に （18）を入れフタをして中火にかけ、鍋全体が熱くなれば火を止める。

（20）の具が冷めたら、ワンタンの皮で包む。

<ワンタンの包み方>手のひらにワンタンの皮を広げ、分量の具をのせて三角に折りたたみ両手ではさみ込み軽く押して閉じる。

（22）※のり用の水は具材から出るので必要ありません。

水滴を取り油を鍋底から約1.5cmほどの高さまで入れる。ワンタンを重ならないように入れながら揚げる。

ポン酢をつけて食べる。