マヨネーズで!なめらかうさぎプリン
作り方
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1
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今回は「キユーピー マヨネーズ」を使います。
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2
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厚めの鍋に砂糖20g、水を入れて熱し、カラメル色になるまで煮詰めたら火を止め、湯を加えてのばす。
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3
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ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜたら、牛乳、残りの砂糖の順に加えて、さらによく混ぜる。
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4
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プリン型4個に<2>を入れ、<3>を流し込み、アルミホイルでふたをする。
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5
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<4>を天板に並べて型が半分つかるくらいの熱湯(分量外)を注ぎ、160℃に予熱しておいたオーブンで約35分焼く。
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6
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焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす。
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7
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<6>が冷えたら冷蔵庫から取り出し、半分の長さに折ったビスケットで耳を作り、チョコホイップでうさぎの顔を描く。
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コツ・ポイント
プリンの生地にマヨネーズを加えると、なめらかな仕上がりに。オーブンの加熱時間は様子を見て調節してください。手順2で、最後にお湯ではなく水を加えると、カラメルが固まったり、高温のカラメルが飛びはねることがあるので、必ずお湯を使ってください。
このレシピの生い立ち
なめらかさの秘密は、生地に加えたマヨネーズ!とっておきの“マヨネーズマジック”です。卵の風味がしっかり感じられる、口溶けのよいプリンです♪うさぎの顔をかわいく描けば、イースターにぴったりの一品に!パーティーメニューとしてもおすすめです。