クリスマスの小さなタルトレット
Description
小麦粉を使わないグルテンフリー、乳製品不使用のプティフールです。パーティシーズンにもぴったりな可愛らしい小さなお菓子♪
馬嶋屋菓子道具店
作り方
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1
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【準備】
・飾り用のピスタチオは刻んでおく。
・オーブンはガス150度、電気170度に予約。
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2
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【フランボアジャムソース】
水とチアシードをスプーンであわせ、まとまってくるまで混ぜ、
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3
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フランボアのピュレ、蜂蜜を加えて冷蔵庫に置く。
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4
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【タルト生地】
ボウルに卵を割り、ホイッパーでココナッツシュガーと混ぜる。
ココナッツオイルも混ぜる。
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6
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米粉、ホワイトソルガム粉を加えて、へらに持ち替え、大体生地がなじめばOK。
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8
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生地を取り出し、少し伸ばして、タルト型より大きめの型で生地を抜き、敷き詰める。
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9
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（空気が入る場合はフォークなどで指して抜き、穴はふさぐ）残り生地はオーナメント用に、クリスマスの型で抜き、
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10
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紐通し用に穴をあけておく。
予熱したオーブンに15~18分焼成する。焼けたら冷ましておく。
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【ガナッシュ】
ボウルにココナッツオイル（固まっていれば湯煎して溶かしたものを使用）ふるったローカカオパウダー、
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メープルシロップをホイッパーで混ぜあわせる。
冷蔵庫に少し入れて（冬場2～3分）とろみがつけば、タルト生地に流す。
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（流しにくい硬さになったときは湯煎OK）再び冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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【仕上げ】
タルト生地を冷蔵庫から取り出し、フランボアのジャムソースをのせてピスタチオを飾る。
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残りのタルトにもトッピングをのせて完成。
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画像参照
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画像参照
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画像参照
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レシピで使用した商品
【タルト型】テフロンカップケーキ型【テフロン（フッソ）加工】
商品番号 ET937000250
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コツ・ポイント
米粉とホワイトソルガム粉でタルト生地を作り、ココナッツオイルとローカカオパウダーのガナッシュでチョコレートのタルトを作ります。仕上げはフランボアのピュレ、チアシード、蜂蜜でシュガーフリーの簡単ソースを作りトッピング。残り生地はオーナメントに
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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