鬼まん

鬼まん
名古屋名物です。
敬老の日だったので
おじいサン・おばあサンに
あげました!
喜んでくれたし
おいしかったです!!
(画像悪くてすいません;)

材料 (8個分)

さつまいも
正味350g
砂糖
110g
薄力粉
110g
上新粉or薄力粉
適量

1

さつまいもは皮を向き,
1cm角に切って
水にさらしたら、ざるに
あげて水気をきる。

2

写真

ボウルに 1 と砂糖を入れ
砂糖が溶けてくるまで
手でもみつづける。

3

薄力粉を加えて、
さつまいもにまぶす。
粉ぽかったら水を
少々加え,しっとりさせる。

4

3 を8等分にして、手に上新粉をつけて
丸める。

5

写真

湯気の上がった蒸し器
15-20分蒸す。

竹串をさして、
何もついてこなかったら
おk(・∀・)

コツ・ポイント

丸めるときに、
上新粉つけて→丸めて→手を洗って→上新粉つけて…
と1回1回つけてかないと、結構手につきますд

このレシピの生い立ち

さつまいもをゴロゴロともらったので。
レシピID : 438300 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/03

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