タコと大根の煮物。圧力鍋で簡単柔らか煮♪

タコと大根の煮物。圧力鍋で簡単柔らか煮♪

Description

大根にタコの旨味がしみて、とっても美味。
タコと大根の柔らか煮を作ってみましょ♪

材料

ゆでタコ
200〜250g
大根
10cm
インゲン
5本ほど
☆水
500cc
☆酒
大2
☆醤油
大3
☆砂糖
大2と1/2
大1

作り方

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インゲンは洗って二等分に切る。

2

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耐熱容器にインゲンとインゲンがひたるくらいの水を入れてラップをし、500wで2分半加熱後、塩少々(分量外)を振っておく。

3

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大根は厚さ2cmの半月切りにする。

4

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大根に隠し包丁を入れる。(半月同士を合わせた時に十字になるように切り込みを入れる)

5

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タコは丸まった足先の部分を切り捨て、残りを好みの大きさに切る。(今回は足2本づつに切りました)

6

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圧力鍋にタコと大根、☆を入れて蓋をし、強火で加熱する。

7

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圧が整ったら弱火にし、高圧で18分加圧したあと自然放置。

8

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圧が下がったら蓋を取り、鍋をゆすりながら中火で大根が飴色になるまで煮詰める

9

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タコと大根を器に盛り、インゲンを添えて、どうぞ。

10

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2017.3.14
「タコ煮物」の人気検索でトップ10入りしました。有り難うございます!

11

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2017.3.22
旬野菜(秋・冬)のカテゴリ(大根)に掲載されました。有り難うございます。

12

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2017.8.10
話題のレシピ入りしました。有り難うございます!

コツ・ポイント

すぐに食べない場合、冷めるあいだにも
味が染みこむので8の行程で煮詰めすぎないよう
気をつけて下さい。
それか、食べる直前に煮詰めてもいいかと。

インゲンは彩りのための添えですが
8の行程の最後のほうから共に茹でてもOK。

このレシピの生い立ち

家人がタコの柔らか煮が好きなので
家で作れないかと思って作ってみました。
レシピID : 4383120 公開日 : 17/02/27 更新日 : 17/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (42人)

20/04/27

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味付けが濃くなく、おいしくできました。 

クック5JMCC9☆

20/03/07

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とっても柔らかくなりました!レシピありがとうございます!

ななやまゆり

20/02/17

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簡単美味しかったです(^-^)

ma___111

20/02/09

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味が濃くなくてちょうど良いし、タコの旨味が染みて美味しかったです!タコは、芯はかたさが残りました。

白頭巾

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