ノンエッグ!アイスボックスクッキー

ノンエッグ!アイスボックスクッキー
私好みのサクサク感を追求しました。卵をクッキーに使うのはもったいないなぁ~と思って生まれたレシピです。

材料

バター(マーガリンも可)
70g×2
砂糖
55g×2
牛乳(コーヒーミルクも可)
大さじ2×2
小麦粉
150g×2
抹茶
小さじ1

1

小麦粉は150グラムずつ用意し、片方に抹茶を混ぜておく。

ボウルを2つ用意する。それぞれにバターを入れ、クリーム状にする。

2

1にそれぞれ砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。さらに牛乳を加えよく混ぜる。

3

それぞれにふるった小麦粉を入れて、へらで切るように混ぜる。

4

それぞれをラップでくるみ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

5

4を半分ずつに分け、白生地の上に抹茶生地を乗せる。それを半分にし、白緑白緑の層になるように重ねる。
これを棒状もしくは長四角にし、冷凍庫に30分以上入れて冷やし固める。

6

5を取り出し、1cmの厚さに切り、180度のオーブンで15~17分焼く。

コツ・ポイント

牛乳の代わりにコーヒーミルクを使うともっとさっくりです!

このレシピの生い立ち

友達に大量に配りたいとき。色々作りたいなぁと思うと卵の消費率が恐ろしくて・・・大量に出来るクッキーには卵を使わずサクサクのクッキーを作りたかったんです。
レシピID : 438336 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

17/10/28

写真

こんな可愛いのができて、サクサクうまうまでした(о´∀`о)

るかのママちゃん

遅くなりました(>_<)形も彩りもキレイですね♪サンキュウ!

13/12/21

写真

変顔パンダボロボロまとめにくかったけど味はすごく好み!おいしい♪

蝶子★

パンダすごーい!素敵なアレンジに感謝★味もお好みで嬉しいー♪

13/08/28

写真

卵がなかったけど、クッキーが作りたかったので助かりました!感謝♡

なっつあん

卵なしでもたっぷりのクッキー美味しそう♡市松アレンジも感謝★

13/07/21

写真

いつもこのレシピで作ってます! 模様クッキーに挑戦しました♪

小人の妖精さん

いつもー?!嬉しすぎるコメ&可愛い市松模様でのレポ感謝です♪

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リエゴン 2008年01月03日 13:36
あけましておめでとうございます。
年末に、これでもか!とお菓子作りに励み満足です。
分量で質問です。牛乳の量と入れるタイミングが分かりづらいので、教えてください。小麦粉などはそれぞれの分量で記載されていますが、牛乳だけは・・・ 大匙2を半分にして使うのでしょうか、各々大匙2なのでしょうか?
お願いします。
くまる 2008年01月04日 13:59
リエゴンさん、はじめまして!あけましておめでとうございます。
レシピに目を留めていただき、ありがとうございます。お返事が遅くなってしまい申し訳ありません。牛乳の分量・タイミングの記載があやふやでしたね。レシピ訂正しておきます。

牛乳かそれぞれ大匙2で、手順2のバター+砂糖の後に入れてよく混ぜ合わせます卵とは違うシンプルな食感のクッキーをぜひ試してみてくださいね♪

年末年始は私も実家でお菓子作り奮闘中です!たくさん作る時は卵を節約したくなるんですよね~^^;また新しいレシピもUPしていきます。今年も宜しくお願いします。