豚肉とホタテの花シュウマイ

戻し干ししいたけをみじん切りにする。
玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶす。

ボールに豚ひき肉、調味料を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
①を混ぜる。

②を10等分にする。
大さじを使って丸めると、きれいな形になる。

③をひとつずつ転がしながら、シュウマイの皮をつける。

蒸気のたった蒸し器で強火にして12分蒸す。
（下にキャベツを敷いて蒸すと付け合わせにもなって美味しいです）